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细滑红豆沙怎么做

细滑红豆沙的做法

菜谱序号:62860

菜谱名称:细滑红豆沙

更新时间:2021-01-08

主料

红豆(500g)

辅料

水(适量)

厨具

高压锅、煮锅

步骤

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:1

1、准备材料:a.红豆提前一晚上浸泡,泡的过程中根据情况换水,防止豆子变酸(气温高的话不可浸泡时间太长)b.红糖;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:2

2、豆子放入高压锅加水煮开,上气后小火煮30分钟即可;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:3

3、煮好的红豆水;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:4

4、准备一个容器,并把准备好的筛网放在上面,把煮好的红豆水倒在细筛上(煮玩后的豆子基本上剩很少的水了);

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:5

5、准备一盆清水;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:6

6、用勺子不停的碾压煮好的红豆,因为比较干,所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水,使得豆沙更容易流进盆中;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:7

7、碾压豆沙的时候要有耐心,这是碾压后,剩下的红豆皮,下面容器里就是红豆沙水了;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:8

8、准备一个盛水的容器,上面发上棉布,最好多方几层;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:9

9、将豆沙水到入棉布中间,然后用手兜起棉布,用力挤压水分;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:10

10、挤完打开的样子;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:11

11、按同样的方法,分次吧所有的豆沙水挤完,所有豆沙;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:12

12、选择陶瓷锅,或者不锈钢锅,加入植物油,开小火;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:13

13、放入红豆沙,小火不停翻炒,使油完全渗入红豆沙中;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:14

14、加入红糖;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:15

15、继续小火不停翻炒,这个过程有些长,同学们要耐心;

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:16

16、炒到水分大部分蒸发掉,豆沙可以很容易的报团即可!不用太干(用手按压会形成很光滑的表面);

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:17

17、这次做的是准备做月饼馅的(直接使用也很美味)。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛