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鸟巢怎么做

鸟巢的做法

菜谱序号:62859

菜谱名称:鸟巢

更新时间:2021-01-08

主料

土豆(1个),松花鹌鹑蛋(8只),珍珠西红柿(2个)

辅料

玉米粉(少许),面粉(少许)

厨具

炒锅

步骤

鸟巢的做法步骤:1

1、土豆去皮,松花鹌鹑蛋去壳。

鸟巢的做法步骤:2

2、土豆切成丝(和牙签粗细相等),冲水去掉土豆中的淀粉,控干水分,并分成两份,一份2/3,一份1/3.

鸟巢的做法步骤:3

3、1/3中放入玉米淀粉和少量的面粉拌匀。

鸟巢的做法步骤:4

4、玉米粉和淀粉的比例2:1,注意一定不要多,表面薄薄的一层就好。

鸟巢的做法步骤:5

5、而后放入漏勺中从中间向四周摊开,自然形状,边框不要修理。

鸟巢的做法步骤:6

6、再用手勺压在土豆丝中间使其形成一个窝状。

鸟巢的做法步骤:7

7、锅中放油烧热,漏勺,手勺一同放入油锅中炸制,定型后,手勺拿开,金黄色时捞出

鸟巢的做法步骤:8

8、炸好的土豆丝就成了鸟巢了,漂亮吧!摆在盘的一端。

鸟巢的做法步骤:9

9、侧面图

鸟巢的做法步骤:10

10、鸟巢里面再放入松花鹌鹑蛋,就成了鸟蛋。

鸟巢的做法步骤:11

11、2/3的土豆丝放入油锅中炸制,一边炸一边用筷子抖散直至每根土豆丝挺直,金黄色时捞出。

鸟巢的做法步骤:12

12、炸好的土豆丝放盆中,加椒盐拌匀。

鸟巢的做法步骤:13

13、拌好的椒盐土豆丝装盘。

鸟巢的做法步骤:14

14、两颗小西红柿洗净。

鸟巢的做法步骤:15

15、从西红柿的侧位部切一小片。

鸟巢的做法步骤:16

16、被切下的那一小片,在顺长一切两半。

鸟巢的做法步骤:17

17、再在西红柿的另一面以45度的角度切一刀,主要不要切断,只是开一个小口。

鸟巢的做法步骤:18

18、再把那两个小片的西红柿插入开口处,就成了两个可爱的小兔子了。最好组装装盘。

鸟巢的做法步骤:19

19、很有情趣的鸟巢。

鸟巢的做法步骤:20

20、增加餐桌的乐趣。

鸟巢的做法步骤:21

21、在配上一碟姜醋汁,沾食松花鹌鹑蛋。

菜谱简介

每当一个人在家吃饭的时候,食欲不高,总是简简单单的对付温饱,今天兴致很高,为和我有同感的人,为提高餐桌的兴趣献上一道鸟巢,每天饮食的兴趣直接影响着人们的健康,提高烹饪技巧,在快乐中享受美食。

小诀窍

食材简单,成本低廉,增加食欲,快乐美食。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。