鸟巢的做法

1、土豆去皮，松花鹌鹑蛋去壳。

2、土豆切成丝（和牙签粗细相等），冲水去掉土豆中的淀粉，控干水分，并分成两份，一份2/3，一份1/3.

3、1/3中放入玉米淀粉和少量的面粉拌匀。

4、玉米粉和淀粉的比例2:1，注意一定不要多，表面薄薄的一层就好。

5、而后放入漏勺中从中间向四周摊开，自然形状，边框不要修理。

6、再用手勺压在土豆丝中间使其形成一个窝状。

7、锅中放油烧热，漏勺，手勺一同放入油锅中炸制，定型后，手勺拿开，金黄色时捞出

8、炸好的土豆丝就成了鸟巢了，漂亮吧！摆在盘的一端。

9、侧面图

10、鸟巢里面再放入松花鹌鹑蛋，就成了鸟蛋。

11、2/3的土豆丝放入油锅中炸制，一边炸一边用筷子抖散直至每根土豆丝挺直，金黄色时捞出。

12、炸好的土豆丝放盆中，加椒盐拌匀。

13、拌好的椒盐土豆丝装盘。

14、两颗小西红柿洗净。

15、从西红柿的侧位部切一小片。

16、被切下的那一小片，在顺长一切两半。

17、再在西红柿的另一面以45度的角度切一刀，主要不要切断，只是开一个小口。

18、再把那两个小片的西红柿插入开口处，就成了两个可爱的小兔子了。最好组装装盘。

19、很有情趣的鸟巢。

20、增加餐桌的乐趣。

21、在配上一碟姜醋汁，沾食松花鹌鹑蛋。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。