当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝怎么做

酸辣土豆丝的做法

菜谱序号:62850

菜谱名称:酸辣土豆丝

更新时间:2021-01-08

主料

土豆(一个)

辅料

蕃茄(一片),薄荷(一片),葱段(几根)

厨具

平底锅

步骤

酸辣土豆丝的做法步骤:1

1、土豆用工具切丝,用水洗一下,沥干水分备用

酸辣土豆丝的做法步骤:2

2、大蒜2瓣,切片,葱切段,红辣椒4个切丝,

酸辣土豆丝的做法步骤:3

3、花椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤:4

4、平底锅烧热,放油,把大蒜、花椒煸出香味,再把花椒、大蒜取出(女儿与儿子都不喜欢这些,所以炒了香味马上关火,把它拿出)

酸辣土豆丝的做法步骤:5

5、放入红辣椒煸一下

酸辣土豆丝的做法步骤:6

6、放入土豆丝煸炒一会

酸辣土豆丝的做法步骤:7

7、放入白醋适量

酸辣土豆丝的做法步骤:8

8、加盐、鸡精调味,加入葱段

酸辣土豆丝的做法步骤:9

9、刚好边上有个蕃茄,老公冰箱取出准备烧汤用的,就临时起意,拉了一片,切丝,在土豆装盘前拌一下,装盘,又从老爸种的薄荷里摘了两片叶子。给美化一下,是不是很漂亮!呵呵

菜谱简介

今天老妈不在,平时都是老妈买的菜,我也懒得出去,找了下有没什么现存的,还真的有一个土豆,想,那就来烧个酸辣土豆丝吧!咸肉蒸蛋、再来个汤,就行了。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。