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辣白菜怎么做

辣白菜的做法

菜谱序号:62839

菜谱名称:辣白菜

更新时间:2021-01-08

主料

大白菜(500克)

辅料

辣子酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

辣白菜的做法步骤:1

1、大白菜500克。

辣白菜的做法步骤:2

2、大白菜冼净用手撕大块。

辣白菜的做法步骤:3

3、锅里烧油,下入撕好的大白菜。

辣白菜的做法步骤:4

4、翻炒片刻,调入精盐。

辣白菜的做法步骤:5

5、待大白菜炒熟时,放进辣子酱炒匀。

辣白菜的做法步骤:6

6、再调入调味鲜,味精炒匀即成。

辣白菜的做法步骤:7

7、辣白菜即成。

菜谱简介

用料:大白菜500克,辣子酱适量。调料:精盐,食用油,味精,调味鲜。方法:1、大白菜冼净用手撕大块,2、锅里烧油,下入撕好的大白菜,3、翻炒片刻,调入精盐,4、待大白菜炒熟时,放进辣子酱炒匀,5、再调入调味鲜,味精炒匀即成。

小常识

辣白菜的作用

抗氧化

,防衰老

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。