麻辣孜然小土豆的做法

1、原料：土豆

2、土豆洗净后切成小块将土豆块放清水里洗去部分的淀粉

3、再放入锅里加清水少量的盐煮至七、八成熟

4、煮好后，将土豆块捞出并控干水分

5、将孜然和干辣椒花椒分别用料理机磨成粉

6、放容器里泼入热油拌匀

7、锅里放油适量，将沥干水的土豆块放入锅里稍煎一下

8、煎至土豆稍黄即可，放入盐和孜然辣椒油拌匀

9、最后再撒上少许孜然面就可出锅

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。