当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 咖喱土豆鸡翅的做法

咖喱土豆鸡翅怎么做

咖喱土豆鸡翅的做法

菜谱序号:62827

菜谱名称:咖喱土豆鸡翅

更新时间:2021-01-07

主料

鸡翅(适量),土豆(适量)

辅料

咖喱块(适量),辣椒(适量)

厨具

其它

步骤

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:1

1、材料切好

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:2

2、鸡翅洗干净

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:3

3、飞一下水

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:4

4、飞水

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:5

5、飞水后捞起

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:6

6、翻炒一会儿后放水,淹没食材

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:7

7、放辣椒圈

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:8

8、东西煮熟后放咖喱块,一定要等煮熟才放咖喱块,因为一旦放了就会收汁

咖喱土豆鸡翅的做法步骤:9

9、收汁后上碟

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。