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咸肉冬瓜汤怎么做

咸肉冬瓜汤的做法

菜谱序号:62798

菜谱名称:咸肉冬瓜汤

更新时间:2021-01-06

主料

冬瓜(300克)

辅料

咸肉(100克)

厨具

炒锅

步骤

咸肉冬瓜汤的做法步骤:1

1、冬瓜洗净,咸肉洗净后切成小的肉片。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:2

2、冬瓜切成稍厚的块。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:3

3、锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:4

4、盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:5

5、倒入切好的冬瓜块。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:6

6、用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火。

咸肉冬瓜汤的做法步骤:7

7、起锅装盆,撒上适量葱花。

菜谱简介

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有多种保健功效:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等。夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤。。。

小诀窍

冬瓜煮到半透明即可关火,汤的余热足以把冬瓜全部焖熟,若煮至完全透明关火,冬瓜就太烂了。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。