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土豆炖鸡怎么做

土豆炖鸡的做法

菜谱序号:62795

菜谱名称:土豆炖鸡

更新时间:2021-01-06

主料

生鸡(1只),土豆(2个)

辅料

葱(适量),姜(适量),八角(1个),鲜辣椒(4个)

厨具

电压力锅

步骤

土豆炖鸡的做法步骤:1

1、将鸡清洗干净

土豆炖鸡的做法步骤:2

2、斩成合适大小的块

土豆炖鸡的做法步骤:3

3、开水中焯一下

土豆炖鸡的做法步骤:4

4、盛出洗净沥水备用

土豆炖鸡的做法步骤:5

5、土豆削皮切滚刀块

土豆炖鸡的做法步骤:6

6、葱切段,姜切片,鲜辣椒切圈,八角备用

土豆炖鸡的做法步骤:7

7、锅内热油放八角与鲜辣椒

土豆炖鸡的做法步骤:8

8、倒入鸡块,炒至变色

土豆炖鸡的做法步骤:9

9、倒些许蚝油炒匀

土豆炖鸡的做法步骤:10

10、放入葱段、姜片

土豆炖鸡的做法步骤:11

11、下土豆块翻炒

土豆炖鸡的做法步骤:12

12、加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开

土豆炖鸡的做法步骤:13

13、倒入压力煲中

土豆炖鸡的做法步骤:14

14、选鸡肉功能键煮熟即可

菜谱简介

土豆炖鸡味道鲜美,色泽丰富,有营养,吃起来不腻味用压力煲做出来的更为美味,炖出来的鸡肉、土豆口感绵软那叫一个香啊,吃了肉再喝几口鸡汤,啧啧,回味无穷

小诀窍

炒鸡块的时候,不要炒的太久,以免炒的肉质变老

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。