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焖锅香辣蟹怎么做

焖锅香辣蟹的做法

菜谱序号:62792

菜谱名称:焖锅香辣蟹

更新时间:2021-01-06

主料

螃蟹(5只)

辅料

葱末(适量),蒜片(适量),姜片(适量),面粉(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

焖锅香辣蟹的做法步骤:1

1、将买好的螃蟹洗刷干净,中间一分为二,在切口处沾干面粉待用。

焖锅香辣蟹的做法步骤:2

2、起油锅,油温7成热,把螃蟹放入油锅剪一下,尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。

焖锅香辣蟹的做法步骤:3

3、将炸好的螃蟹沥干油待用

焖锅香辣蟹的做法步骤:4

4、葱姜蒜切片待用

焖锅香辣蟹的做法步骤:5

5、因为喜欢辣的,所以一定不能缺少豆瓣酱。

焖锅香辣蟹的做法步骤:6

6、炒锅热油,先把葱片爆香后将葱片捞出,将姜蒜片放入翻炒爆香。

焖锅香辣蟹的做法步骤:7

7、加入豆瓣酱煸炒出香味。

焖锅香辣蟹的做法步骤:8

8、将准备好的螃蟹放入进行翻炒,然后加水盖上锅盖焖一会。

焖锅香辣蟹的做法步骤:9

9、临出锅的时候勾入芡汁,装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧,但是蟹腿依旧酥脆,啥也不说了,吃起来喽!

菜谱简介

秋高气爽,正是吃螃蟹的时候。自己搞搞,便宜又实惠!

小常识

螃蟹的作用

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹的食用效果

1、抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补 解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

螃蟹食用禁忌

不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用