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虾皮萝卜丝汤怎么做

虾皮萝卜丝汤的做法

菜谱序号:62790

菜谱名称:虾皮萝卜丝汤

更新时间:2021-01-06

主料

白萝卜(适量)

辅料

虾皮、(适量),粉丝(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:1

1、原料:白萝卜一根,粉丝、虾皮少量,姜

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:2

2、将萝卜切丝、姜丝少许。

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:3

3、水开后,将萝卜丝倒入,焯烫片刻捞出,去除萝卜的辣气。

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:4

4、炒锅内倒油,放入姜丝炒香。

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:5

5、再倒入虾皮略煸炒。

虾皮萝卜丝汤的做法步骤:6

6、再倒入焯好后的萝卜丝,翻炒几下,加入开水,大火煮沸后转小火,煮会,加入鸡精等调味,出锅时加入胡椒粉、香菜。

菜谱简介

虾皮萝卜丝汤是一道很简单的汤菜,在秋冬季节,多吃些萝卜可以预防感冒。虾皮是做萝卜汤必备的配料,起到提鲜的作用。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。