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南瓜饼怎么做

南瓜饼的做法

菜谱序号:62782

菜谱名称:南瓜饼

更新时间:2021-01-06

主料

南瓜(230克),糯米粉(170克),白糖(一勺)

辅料

豆沙馅(200克)

厨具

蒸锅

步骤

【造型南瓜饼】的做法步骤:1

1、1、准备好各类材料;

【造型南瓜饼】的做法步骤:2

2、2、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里;

【造型南瓜饼】的做法步骤:3

3、3、放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂;

【造型南瓜饼】的做法步骤:4

4、4、蒸好后取出倒掉多余的水分,然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥;

【造型南瓜饼】的做法步骤:5

5、5、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中,耐心地揉面成团;

【造型南瓜饼】的做法步骤:6

6、6、揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟

【造型南瓜饼】的做法步骤:7

7、7、将豆沙馅分成约20克一个的小球,做10个,然后把揉好的南瓜面团也平均分成10份,大约40克左右1个;

【造型南瓜饼】的做法步骤:8

8、8、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼,取一份豆沙球放在中间包起来;

【造型南瓜饼】的做法步骤:9

9、9、整形,收口朝下;

【造型南瓜饼】的做法步骤:10

10、10、取一把水果刀,用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样;

【造型南瓜饼】的做法步骤:11

11、11、最后用葡萄干插在南瓜顶部成南瓜蒂把;

【造型南瓜饼】的做法步骤:12

12、12、蒸屉上刷一层薄油,然后将小南瓜放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可。

菜谱简介

在金色的季节,买了个金色的小南瓜。决定学习做做这玲珑可爱滴小造型南瓜饼做这种南瓜饼的人真不少,估计都是外貌协会的因为它太可爱啦~~

小诀窍

大家的方子很多,都不太相同。

我的这材料比例是经过自己实验得来的,大家可参考试用。

面团软硬度要适中。太软不好造型,蒸出来会塌陷;太硬了会开裂。

不过也不必象烘焙西点这么精确哈。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。