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茶树菇炒嫩牛肉怎么做

茶树菇炒嫩牛肉的做法

菜谱序号:62768

菜谱名称:茶树菇炒嫩牛肉

更新时间:2021-01-06

主料

腌制好的嫩牛肉(300g),茶树菇(100g),洋葱(半个)

辅料

姜(3片),蒜(2瓣),辣椒(2粒)

厨具

炒锅

步骤

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:1

1、原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉,也可以自己腌制:嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:2

2、干茶树菇,剪去根部,洗净,用温水泡半小时以上

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:3

3、洋葱半个就够了,它不是主角。斜刀切小块

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:4

4、姜去皮切丝,蒜两瓣去皮拍碎,辣椒切斜刀

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:5

5、材料装盘备用,泡好的茶树菇用手撰干水份。(水先不要丢,等下有用)

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:6

6、热过冷油,中火,倒入腌制好的牛肉片滑炒

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:7

7、牛肉颜色变白后 盛出 备用

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:8

8、锅内少量油,下姜蒜辣椒翻炒

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:9

9、洋葱和茶树菇下锅 中大火翻炒

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:10

10、加一汤勺泡茶树菇的水,加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:11

11、放入牛肉,一汤匙耗油,翻炒几下出锅装盘

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:12

12、耗油已经很鲜了 不用再放味精

菜谱简介

中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇类的东东我和男友都特别爱吃,家里总会备一些干货。茶树菇做汤很棒,我最爱吃干锅的。今天配上我买的嫩牛肉来个小炒。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

茶树菇的作用

甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。