高压豆豉红烧肉的做法

1、五花肉去毛。

2、放进开 水里氽水。

3、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。

4、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。

5、煎好的五花肉。

6、土豆去皮。

7、土豆去皮，切大块。

8、煎好的五花肉切成方块，不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。

9、将腌好的五花肉扣在土豆上面。

10、淋上辣椒油，撒上黑豆豉。

11、放进电压锅高压30分钟即成。

12、高压豆豉红烧肉即成。

13、高压豆豉红烧肉即成。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。