当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 高压豆豉红烧肉的做法

高压豆豉红烧肉怎么做

高压豆豉红烧肉的做法

菜谱序号:62763

菜谱名称:高压豆豉红烧肉

更新时间:2021-01-05

主料

五花肉(500克),土豆(300克)

辅料

厨具

电压力锅

步骤

高压豆豉红烧肉的做法步骤:1

1、五花肉去毛。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:2

2、放进开 水里氽水。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:3

3、捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:4

4、捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:5

5、煎好的五花肉。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:6

6、土豆去皮。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:7

7、土豆去皮,切大块。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:8

8、煎好的五花肉切成方块,不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:9

9、将腌好的五花肉扣在土豆上面。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:10

10、淋上辣椒油,撒上黑豆豉。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:11

11、放进电压锅高压30分钟即成。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:12

12、高压豆豉红烧肉即成。

高压豆豉红烧肉的做法步骤:13

13、高压豆豉红烧肉即成。

菜谱简介

用电压锅做菜,味道好,方便,易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具,源于我家的炒锅爱粘锅,糊锅,烦!所以就常有电压锅做菜,煲汤,煎,蒸,焖全是它。用得还算省心,方便。食材:五花肉500克,土豆300克,调料:精盐,老抽,黑豆豉,辣椒油,调味鲜。方法:1、五花肉去毛,放进开 水里氽水。2、捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。3、土豆去皮,切大块。4、装碗中加盐抛匀。5、煎好的五花肉切成方块,不要切断。6、在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。7、将腌好的五花肉扣在土豆上面,8、淋上辣椒油,撒上黑豆豉,9、放进电压锅高压30分钟即成。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。