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麻辣鸭头怎么做

麻辣鸭头的做法

菜谱序号:62762

菜谱名称:麻辣鸭头

更新时间:2021-01-05

主料

鸭头(18个)

辅料

香葱白芝麻(适量),香葱白芝麻(适量)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

麻辣鸭头的做法步骤:1

1、将鸭头洗净待用

麻辣鸭头的做法步骤:2

2、2.将洗净沥干水的鸭头,放入熬制好卤汁入砂锅中大火沸腾,转文火卤煮1.5小时熄火,最后在卤汁中浸泡1小时!

麻辣鸭头的做法步骤:3

3、葱姜蒜煸锅,豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒炒香,依次加入耗油、老抽、生抽翻炒(小心糊锅)后倒入4斤热高汤,依次放入盐、糖、姜片、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶大火沸腾,转小火1小时,料香四溢卤汁就ok

麻辣鸭头的做法步骤:4

4、将洗净沥干水的鸭头,放入熬制好卤汁中入砂锅大火沸腾,转文火卤煮1.5小时熄火,最后在卤汁中浸泡1小时 !!!

麻辣鸭头的做法步骤:5

5、鸭头摆盘,浇入少许浓汤汁,撒上白芝麻和香葱!一道腴美酥烩,香辣脆绵,回味长久麻辣鸭头就大功告成了!!!

麻辣鸭头的做法步骤:6

6、近图。

菜谱简介

本菜品调动不止是味蕾,更能振奋全身神经细胞,是味觉总动员!顺口顺心,麻辣有度!!! 轻轻拿起一个鸭头送入嘴里,嘴里满满都是香、麻、辣的滋味!就连吸吮的骨片也都那么汁香浓郁!!!

小常识