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萝卜丝炖虾怎么做

萝卜丝炖虾的做法

菜谱序号:62761

菜谱名称:萝卜丝炖虾

更新时间:2021-01-05

主料

青萝卜(小半个),海虾(4只),粉丝(1小把)

辅料

厨具

炒锅

步骤

萝卜丝炖虾的做法步骤:1

1、萝卜擦丝,粉丝先用开水烫一下,海虾切段,头部单独放出来。

萝卜丝炖虾的做法步骤:2

2、锅中烧热油,先放入虾头炒,最好用铲子把虾头戳破,这样可以使汤汁变成红色。。

萝卜丝炖虾的做法步骤:3

3、等锅中油变成红色,放入其他虾段一起炒。

萝卜丝炖虾的做法步骤:4

4、再放入萝卜丝快速翻炒透后放盐,然后再放一碗水。

萝卜丝炖虾的做法步骤:5

5、放入粉丝。

萝卜丝炖虾的做法步骤:6

6、炖一会儿,到了这个程度就可以出锅了。。

菜谱简介

快手菜,非常简单,也很好吃。

小诀窍

快手菜,从下妈妈经常做给我吃,原料简单,调料也很少,我用的是一斤8头的海虾,炖的汤颜色很红。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

海虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。