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韩国辣酱金针菇怎么做

韩国辣酱金针菇的做法

菜谱序号:62754

菜谱名称:韩国辣酱金针菇

更新时间:2021-01-05

主料

金针菇(400g),冷冻肉丸(6颗)

辅料

蒜(两瓣),红彩椒(1/3根)

厨具

炒锅

步骤

韩国辣酱金针菇的做法步骤:1

1、家里常备的牛肉丸、章鱼丸5、6颗,逐个切成片;彩椒切丝;蒜拍碎。

韩国辣酱金针菇的做法步骤:2

2、金针菇切去根本,用水洗净沥干水分待用

韩国辣酱金针菇的做法步骤:3

3、锅内倒入适量油,烧5成热,倒入一汤匙韩国辣椒小火炒出红油

韩国辣酱金针菇的做法步骤:4

4、切好的丸子片放入锅中翻炒至微焦,边缘微微卷起

韩国辣酱金针菇的做法步骤:5

5、下入洗好控干水的金针菇和菜椒丝中大火翻炒至熟,辣酱是有咸味的,可根据情况考虑是否加盐

韩国辣酱金针菇的做法步骤:6

6、金针菇熟的很快的,所以整道菜用时很短,味道又很美。放凉后吃也不错哦

菜谱简介

营养分析:1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全, 金针菇其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症突然发现金针菇好神奇哈!这道小菜是我自己创新的,做过几次,热吃、凉吃都挺好的,所以这次拍照片分享给大家!

小诀窍

我家冰箱里会常冷冻一些手打牛丸、鱼蛋、鱼豆腐、章鱼丸。总之各种丸子,在煮面、煮火锅、烧汤的时候都能用上,有时煮水饺也会丢两颗进去。一次想炒金针菇吃,可是家里找不到任何肉了,只好拿牛肉丸来救急了,没想到,牛肉丸切成薄片跟蔬菜搭配炒着吃味道很棒。就这样,俺家的牛肉丸使用价值又增加啦!建议肉丸从冰箱取出后,用热水烫一下,能很快去掉冰箱冷冻的冰渣也更卫生。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。