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土豆饼怎么做

土豆饼的做法

菜谱序号:62748

菜谱名称:土豆饼

更新时间:2021-01-05

主料

土豆(适量)

辅料

面粉(适量),牛奶(适量),鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

土豆饼的做法步骤:1

1、土豆洗净去皮切丝,加入鸡蛋(根据土豆的多少判断加多少鸡蛋),少量面粉(淀粉也可以,不过不要加的太多,不然就把土豆的味道盖过去了只有面粉的味道),少量牛奶(当然水也是可以的,不过牛奶的话更香),加入盐,南德,胡椒,孜然,老干妈(第一次做的时候没有加,就没什么味道),也可以根据自己的口味加其他作料,之后均匀搅拌

土豆饼的做法步骤:2

2、在平底锅里放少量油,用筷子或者勺子取适量放入锅中,根据自己喜好摆形状,或者有模具的话更好

土豆饼的做法步骤:3

3、用锅铲能移动土豆饼时,便可以翻面了

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。