当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 土豆丝饼的做法

土豆丝饼怎么做

土豆丝饼的做法

菜谱序号:62741

菜谱名称:土豆丝饼

更新时间:2021-01-05

主料

土豆(中等大小1个),面粉(100克),小葱(2根),孜然烧烤调料粉(适量),生抽(适量),盐(适量)

辅料

厨具

电饼铛

步骤

土豆丝饼的做法步骤:1

1、土豆去皮洗净擦成丝。

土豆丝饼的做法步骤:2

2、土豆丝放入水中洗去淀粉备用。

土豆丝饼的做法步骤:3

3、小葱择洗干净切成小葱花。

土豆丝饼的做法步骤:4

4、把土豆丝放入小盆中倒入面粉、葱花、孜然烧烤调粉。

土豆丝饼的做法步骤:5

5、倒入适量水搅拌成糊状。

土豆丝饼的做法步骤:6

6、放入几滴生抽、少许盐搅匀。

土豆丝饼的做法步骤:7

7、电饼铛预热放入少量食用油倒入面糊摊开成饼状煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面,煎熟后切成小片即可食用。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

小葱做法技巧

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。