当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 土豆红糖饼的做法

土豆红糖饼怎么做

土豆红糖饼的做法

菜谱序号:62739

菜谱名称:土豆红糖饼

更新时间:2021-01-05

主料

土豆(1个),面粉(50G),糯米粉(150G),红糖(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

土豆红糖饼的做法步骤:1

1、土豆1个,去皮洗净。

土豆红糖饼的做法步骤:2

2、土豆切片,入锅蒸熟。

土豆红糖饼的做法步骤:3

3、压成土豆泥。

土豆红糖饼的做法步骤:4

4、糯米粉150G。面粉50G,加入到土豆泥中。

土豆红糖饼的做法步骤:5

5、和成软硬适中的光滑面团待用。

土豆红糖饼的做法步骤:6

6、馅料:少许面粉和入红糖中。

土豆红糖饼的做法步骤:7

7、红糖和面粉拌均做成馅料。

土豆红糖饼的做法步骤:8

8、揉好的面团分成小剂子。捏成饼状,包入馅料。

土豆红糖饼的做法步骤:9

9、搓圆,收口朝下。

土豆红糖饼的做法步骤:10

10、压成饼状。

土豆红糖饼的做法步骤:11

11、平底锅油热,放入土豆饼。

土豆红糖饼的做法步骤:12

12、中小火煎至两面微黄即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;

2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。