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家常回锅肉怎么做

家常回锅肉的做法

菜谱序号:62722

菜谱名称:家常回锅肉

更新时间:2021-01-04

主料

肉(300g)

辅料

辣椒(50g),蒜苗(50g)

厨具

平底锅

步骤

1
锅里放水,把肉煮至八分熟,捞起凉干
2
锅里放水,把肉煮至八分熟,捞起凉干,改刀切片
3
辣椒蒜苗改刀
4
辣椒蒜苗改刀,姜切片
5
锅里放少许的油,我是用的平底锅炒的,到过水的肉片,放至锅底煎,等出油了,肉片边稍微向上卷,就可以盛出,留底油,放姜片辣椒去炒,最后加入肉片,和蒜苗翻炒,放入盐,豆瓣酱,一点水,翻炒,出锅

小诀窍

偶做菜不习惯放味精或鸡精,所以偶的菜里一般没有
下次一定记得把炒的过程图保存下来

小常识