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土豆炖红芸豆怎么做

土豆炖红芸豆的做法

菜谱序号:62721

菜谱名称:土豆炖红芸豆

更新时间:2021-01-04

主料

土豆(2个),红芸豆(半斤),肉(少许)

辅料

葱(少许),姜(少许)

厨具

炒锅

步骤

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:1

1、这是所需的所有食材。啦啦啦。。土豆刮皮,红芸豆洗净,择去筋儿。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:2

2、葱姜切丝,土豆切片用水泡上,红芸豆掰开,肉切片。准备好啦。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:3

3、炒锅放油,油热后放入葱姜爆香,放入肉片翻炒。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:4

4、肉片变色后放入红芸豆,翻炒两分钟。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:5

5、加入味极鲜,继续翻炒。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:6

6、加入水,要没过芸豆。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:7

7、盖上锅盖炖大约五分钟。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:8

8、加入土豆片,盐少许,尝尝咸淡。接着炖。

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:9

9、再炖五分钟,待汤汁快收干,就大功告成啦~出锅,盛盘,撒上点香菜点缀~~啦啦啦~~

郭氏·简易版土豆炖红芸豆的做法步骤:10

10、中午的菜还有一个炒山药,很简单,就不用上图啦。。\(^o^)/~吃的好饱吖。。

菜谱简介

今天和好朋友去菜市场,她说有一种红色的芸豆炖着吃特别好吃,里面的豆软软面面的,很香,于是我也买了点,中午做了个土豆炖红芸豆,吼吼。。还挺好吃哒。。第三个菜谱,开始~~

小诀窍

1、芸豆也可以选择绿色的哇,我也是头一次用红芸豆,吼吼~~芸豆可以多炖一会,不熟的话有毒哦~~
2、切成土豆片和块都行,只不过为了熟的快一点,我切成了片。
3、不知道最后炖多久的可以用筷子戳一下土豆,一戳就能裂口就可以啦。。

是不是很简单呢。。来试试吧。。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

红芸豆做法技巧

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟。

红芸豆的作用

芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素,健脾壮肾,增强食欲,抗风湿。