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凉拌萝卜丝怎么做

凉拌萝卜丝的做法

菜谱序号:62719

菜谱名称:凉拌萝卜丝

更新时间:2021-01-04

主料

白萝卜(适量)

辅料

香葱(适量),香菜(适量)

厨具

其它

步骤

凉拌萝卜丝的做法步骤:1

1、1、这是自家丰收的圆萝卜。

凉拌萝卜丝的做法步骤:2

2、2、选一个萝卜清洗干净。

凉拌萝卜丝的做法步骤:3

3、3、把洗好的萝卜切成细丝。

凉拌萝卜丝的做法步骤:4

4、4、加盐腌制20分钟左右,然后稍挤水分。

凉拌萝卜丝的做法步骤:5

5、5、放入调料:酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、味精、姜蒜粒、香葱、香菜。

凉拌萝卜丝的做法步骤:6

6、6、把放好调料的萝卜丝拌匀。

凉拌萝卜丝的做法步骤:7

7、7、把拌好的萝卜丝装盘。

菜谱简介

最近自家院里种的萝卜丰收了,这个萝卜种子是从老家寄过来的,施的肥是牛粪,绝对的绿色蔬菜。由于萝卜收成有点多,我做了一些萝卜干、腌萝卜、酸萝卜来收藏,剩下的就做萝卜宴啦!哈哈!

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。