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奶香土豆饼怎么做

奶香土豆饼的做法

菜谱序号:62718

菜谱名称:奶香土豆饼

更新时间:2021-01-04

主料

土豆(400g)

辅料

牛奶(适量),面粉(适量)

厨具

不粘锅

步骤

奶香土豆饼的做法步骤:1

1、土豆洗净去皮。

奶香土豆饼的做法步骤:2

2、切成片状。

奶香土豆饼的做法步骤:3

3、放入锅中,隔水蒸熟。

奶香土豆饼的做法步骤:4

4、蒸好的土豆加入牛奶碾碎成泥。

奶香土豆饼的做法步骤:5

5、然后加入盐、胡椒粉和面粉。

奶香土豆饼的做法步骤:6

6、搅拌均匀。

奶香土豆饼的做法步骤:7

7、取一份拌好的土豆泥捏成团。

奶香土豆饼的做法步骤:8

8、轻轻按扁。

奶香土豆饼的做法步骤:9

9、平底锅烧热,倒入适量橄榄油。

奶香土豆饼的做法步骤:10

10、油温变热后放入土豆饼。

奶香土豆饼的做法步骤:11

11、煎到一面金黄换另一面,直到两面金黄即可出锅。

小诀窍

1.要用不粘锅来做效果最好。
2.面粉和牛奶不要加太多,不能把土豆泥弄得太稀,不然不好煎。
3。要等定型后再翻面。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。