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孜然土豆条怎么做

孜然土豆条的做法

菜谱序号:62709

菜谱名称:孜然土豆条

更新时间:2021-01-04

主料

土豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1
.土豆削皮,切成小条。清水冲洗去掉淀粉。清水泡着备用。
2
2.干辣椒用剪刀剪小,放在用水冲过的小碗里面备用(因为小碗有点水,里面的辣椒籽粘在碗底,炒时不用辣椒籽。因为会很快糊的。味道不好吃 也不好看了)
3
3.准备花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝 放在小碗里备用。
4
4.捞起土豆条备用
5
5.放油将花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝+剪好的干辣椒一并放入炒 (切记不要火大 会糊的 要中等 的火候不停的翻炒出香味后,放入土豆条 大火炒。)
6
6. 最后放入一点生抽 。和一点鸡精 小炒一会装盘咯~~:)

菜谱简介

第一次做 刀工不好,给力啊 切粗了呵呵。不过味道很不错啊 一定要爆炒 才好吃。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。