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脊骨炖土豆怎么做

脊骨炖土豆的做法

菜谱序号:62707

菜谱名称:脊骨炖土豆

更新时间:2021-01-04

主料

脊骨(300克),土豆(2个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

脊骨炖土豆的做法步骤:1

1、脊骨洗净焯水

脊骨炖土豆的做法步骤:2

2、葱切末,姜蒜切片,准备好香叶和八角

脊骨炖土豆的做法步骤:3

3、热油锅,放入脊骨煸炒

脊骨炖土豆的做法步骤:4

4、放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味

脊骨炖土豆的做法步骤:5

5、放入适量的花椒粉炒匀

脊骨炖土豆的做法步骤:6

6、倒入适量的料酒

脊骨炖土豆的做法步骤:7

7、放入适量白糖翻炒

脊骨炖土豆的做法步骤:8

8、倒入酱油翻炒

脊骨炖土豆的做法步骤:9

9、倒入适量醋

脊骨炖土豆的做法步骤:10

10、加入适量清水,盖盖,大火烧开转中火炖30分钟

脊骨炖土豆的做法步骤:11

11、再放入土豆继续炖至土豆软烂

脊骨炖土豆的做法步骤:12

12、放入味精和盐调味即可

菜谱简介

冰箱里还剩下几块脊骨,就拿出来炖土豆了。儿子喜欢啃骨头,LG喜欢吃土豆,呵呵,不用担心吃不了了,不一会就都被吃光了。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。