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萝卜猪骨汤怎么做

萝卜猪骨汤的做法

菜谱序号:62702

菜谱名称:萝卜猪骨汤

更新时间:2021-01-04

主料

萝卜(600g),猪脊骨(300g)

辅料

姜(适量),葱花(适量)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

萝卜猪骨汤的做法步骤:1

1、白萝卜,猪脊骨,姜 盐 葱花

萝卜猪骨汤的做法步骤:2

2、萝卜削皮 切厚块

萝卜猪骨汤的做法步骤:3

3、先洗净脊骨放入汤锅 放适量清水煲

萝卜猪骨汤的做法步骤:4

4、煲开了改小火煲 脊骨先煲30分钟左右,煲出味来

萝卜猪骨汤的做法步骤:5

5、加入已经煲了半小时的猪骨汤里 继续煲 放了萝卜块先大火煲 改中火煲

萝卜猪骨汤的做法步骤:6

6、煲10分钟左右 放盐调味 关火。

菜谱简介

冬日萝卜赛人参,冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气

小诀窍

先将猪骨煲30分钟 煲出味来 再放萝卜煲

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。