葱香鲜蘑的做法

1、主要原材料，平菇。

2、撕成条状，清洗干净。

3、将平菇焯水捞出，挤去水分。

4、油热后锅中放入蒜掰，煸炒至金黄色。

5、放入野山椒爆香。

6、下入平菇，放香葱汁、白糖、盐和野山椒水（野山椒瓶中的水），炒3至5分钟即可。

7、趁热装盘，配米饭一同享用吧。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。