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家常炒土豆片怎么做

家常炒土豆片的做法

菜谱序号:62663

菜谱名称:家常炒土豆片

更新时间:2021-01-03

主料

土豆(适量)

辅料

干辣椒(适量),花椒(适量),葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

家常炒土豆片的做法步骤:1

1、土豆削皮洗净切片,用水泡上

家常炒土豆片的做法步骤:2

2、锅中放油,下配料炒香

家常炒土豆片的做法步骤:3

3、下土豆片,加盐翻炒均匀

家常炒土豆片的做法步骤:4

4、翻炒均匀后加老抽翻炒

家常炒土豆片的做法步骤:5

5、加一点水,小火盖锅闷两分钟。熟了以后加鸡精和十三香 ,翻炒均匀后就可以出锅了。

家常炒土豆片的做法步骤:6

6、装盘,开吃

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。