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玲珑彩饺的做法

玲珑彩饺的做法

更新时间:2020-12-18

菜谱名称:玲珑彩饺

菜谱序号:62043

主料

面粉(500g),猪肉馅(800g)

辅料

韭菜(100g),紫甘蓝(半颗)

厨具

煮锅

步骤

玲珑彩饺的做法步骤:1

1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒;

玲珑彩饺的做法步骤:2

2、热锅下油,撒入一小把花椒,炒出香味后关火;

玲珑彩饺的做法步骤:3

3、待油凉了之后,捞出花椒不要,熟油浇在肉馅上;

玲珑彩饺的做法步骤:4

4、韭菜洗净,擦刀切成末,放入肉末中,沿一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制一会儿;

玲珑彩饺的做法步骤:5

5、紫甘蓝切成小丁榨成汁,用紫甘蓝汁和面。

玲珑彩饺的做法步骤:6

6、和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;

玲珑彩饺的做法步骤:7

7、把面团揉成一角硬币粗细的长条,切成小剂子;

玲珑彩饺的做法步骤:8

8、面剂子擀成直径约5cm的饺子皮;

玲珑彩饺的做法步骤:9

9、用饺子皮包入馅料下锅煮熟即可。

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