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西藏烤蘑菇怎么做

西藏烤蘑菇的做法

菜谱序号:61056

菜谱名称:西藏烤蘑菇

更新时间:2020-11-22

主料

干香菇(10个),西红柿(2个)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

西藏烤蘑菇的做法步骤:1

1、将干香菇泡发,后沥干去掉香菇梗,泡香菇的水稍后留少许备用。

西藏烤蘑菇的做法步骤:2

2、泡发香菇时将西红柿洗净切薄片,摆盘放在一边。

西藏烤蘑菇的做法步骤:3

3、准备料汁:在香菇水中加入适量淀粉(不要太厚)、适量糖、少许盐,搅拌均匀。

西藏烤蘑菇的做法步骤:4

4、锅中热油,加热后放入香菇片,将两面煎熟。

西藏烤蘑菇的做法步骤:5

5、再倒入调好的料汁,翻炒均匀,使之均匀裹在香菇上就做好了。

菜谱简介

西藏特色菜,口感清淡滑爽,蘑菇特有的清香让你吃到欲罢不能,想要尝试下西藏的风味菜吗?制作简单,亲们赶快试试吧!

小诀窍

1.用香菇水调制料汁是为了使成品菜吃起来有更浓郁的香菇味道。
2.为了保护香菇中的营养成分,泡发香菇时不要用开水泡,也不要加糖。
3.糖的用量切忌太多,也切忌太少,否则会令口感欠佳!
4.如果买到青稞的童鞋,可以将其均匀撒在菜品上面。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。