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桂花糖不甩怎么做

桂花糖不甩的做法

菜谱序号:61021

菜谱名称:桂花糖不甩

更新时间:2020-11-22

主料

糯米粉(5汤匙),清水(适量),花生(25颗),椰丝(一小勺),黄糖(七小勺),桂花(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:1

1、花生放入微波炉叮三分钟,去皮。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:2

2、热锅无油,炒香。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:3

3、把花生压成碎。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:4

4、加入半小勺黄糖。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:5

5、加入一小勺的椰丝搅匀,备用。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:6

6、五汤匙的糯米粉加入清水,用筷子搅至雪花状。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:7

7、揉成粉团。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:8

8、揉成大小相约的小汤圆,因为没馅儿,所以不适宜做太大。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:9

9、滚水下汤圆,煮至浮在水面即可捞起。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:10

10、将剩下的黄糖加入少量的清水里煮溶。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:11

11、加入汤圆和桂花。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:12

12、煮滚后,盖上盖子一两分钟。

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤:13

13、上碟,撒上花生碎即可食用。

菜谱简介

相传糖不甩还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家相睇,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌上的是糖不甩,知道这门亲事甩不了了,于是大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事散了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。

桂花的作用

桂花功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。以花、果实及根入药。秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干。花:辛,温。果:辛、甘,温。根:甘、微涩,平。功能主治:花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

桂花食用禁忌

桂花茶具有一种天然花香,至于桂花茶的副作用,目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富,桂花香味强烈,忌过量饮用,大家一定要注意。