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茄汁翡翠虾怎么做

茄汁翡翠虾的做法

菜谱序号:61006

菜谱名称:茄汁翡翠虾

更新时间:2020-11-21

主料

虾(适量),玉米(适量),青豆(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

茄汁翡翠虾的做法步骤:1

1、从冰柜取出的虾化一上午,或者新鲜的虾

茄汁翡翠虾的做法步骤:2

2、去虾线虾头反复冲洗干净

茄汁翡翠虾的做法步骤:3

3、煮玉米煮熟扒一些玉米粒备用

茄汁翡翠虾的做法步骤:4

4、青豆泡发准备好番茄沙司(没有的可以用番茄酱)

茄汁翡翠虾的做法步骤:5

5、爆香葱姜蒜

茄汁翡翠虾的做法步骤:6

6、炒青豆

茄汁翡翠虾的做法步骤:7

7、放入去过虾线洗干净的虾 翻炒

茄汁翡翠虾的做法步骤:8

8、待虾变色放入玉米粒番茄沙司 料酒 2滴酱油 一勺半盐 一勺白糖 少量的水翻炒

茄汁翡翠虾的做法步骤:9

9、收汁 装盘茄汁翡翠虾就做好啦

茄汁翡翠虾的做法步骤:10

10、装扮起来很漂亮,味道特别好

菜谱简介

虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右,其中对虾居首,河虾次之做虾时去虾线一般是大家最头疼的事。我在百度上学习了几招 教给大家。一,左手捏住虾,右手拿牙签插穿膜 (在头部与第一节虾壳的中间)二,插穿膜后向上挑起,这时头部那边的虾线就会断出来三,拉住头部那边断出虾线往外拉出即可去虾头赃物。两手指夹住,挤出来用水冲掉即可

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮,否则会变色。