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菠菜饼怎么做

菠菜饼的做法

菜谱序号:61001

菜谱名称:菠菜饼

更新时间:2020-11-21

主料

面粉(250克),菠菜(50克)

辅料

发酵粉(5克)

厨具

平底锅

步骤

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:1

1、菠菜清洗干净,用开水烫一下。

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:2

2、用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:3

3、菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉,放入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:4

4、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气,擀成圆片。

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:5

5、用模具压成小屋的生坯,将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

菠菜饼—绿色家园的做法步骤:6

6、放入平底锅中烙至两面金黄即可。

菜谱简介

愿大家都从自我做起,爱护地球,保护环境,还给孩子们一个绿色家园。

小诀窍

1.菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时, 先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁后防止营养的流失,我未进行过滤,个人感觉口感没有受到什么影响。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食