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甜杏仁枸杞蒸梨怎么做

甜杏仁枸杞蒸梨的做法

菜谱序号:60991

菜谱名称:甜杏仁枸杞蒸梨

更新时间:2020-11-22

主料

甜杏仁(10克),梨(1个),枸杞(少许),冰糖(或蜂蜜)(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:1

1、甜杏仁10克洗净,挑出变色不好的杏仁,加水浸泡10分钟。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:2

2、梨洗净,去皮,切小块。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:3

3、将泡好的杏仁放入碗中(我家四个人,一人一碗)。如果人少,杏仁的量要减少至3到5克。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:4

4、放入梨块。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:5

5、放入适量冰糖(也可以蒸好后晾温加入蜂蜜)。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:6

6、放入少许枸杞。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:7

7、加入5汤匙水。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:8

8、放入锅中蒸15到20分钟。

甜杏仁枸杞蒸梨的做法步骤:9

9、趁热吃完。

菜谱简介

儿子咳嗽,除了慢慢调理外,还是做些有益咳嗽的食疗吧,希望他快点好起来。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,苦杏仁中药店才能买的到,也不能随便吃,要在医生的指导下吃。甜杏仁性味甘平无毒,具有润肺平喘至功效,能治疗虚劳咳喘及肠燥便秘,是较好的滋补食品。梨性凉,味甘,微酸。能生津止渴,清热泻火,滋阴润肺,止咳化痰,除烦润燥。

小常识

杏仁做法技巧

杏仁含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用;

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;

4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽;

5.甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。

杏仁食用禁忌

有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。