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蒜香豆角怎么做

蒜香豆角的做法

菜谱序号:60981

菜谱名称:蒜香豆角

更新时间:2020-11-20

主料

豆角(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

蒜香豆角的做法步骤:1

1、豆角去头去尾,洗净,切小段。蒜拍扁,可以多放些蒜。

蒜香豆角的做法步骤:2

2、热油锅,放入蒜炒香。

蒜香豆角的做法步骤:3

3、加入豆角炒至9成熟。

蒜香豆角的做法步骤:4

4、加入一勺耗油及适量的盐,炒匀,炒一小会,要注意哦,因为有放了耗油,所以可能会有点粘锅,要注意翻炒哦。

蒜香豆角的做法步骤:5

5、乘出即可,尝一口试试,满口的蒜香豆角。

菜谱简介

旅游回来后,一直没下厨,所以也好久没上新菜谱了,呵呵,最近肉吃得太多了,所以清淡点,素一点。很喜欢这样炒豆角,一口两根豆角夹着蒜,满口蒜香。下饭,配粥,都OK。很多人应该没这样搭配炒过,不防试试看。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。