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西芹百合怎么做

西芹百合的做法

菜谱序号:60972

菜谱名称:西芹百合

更新时间:2020-11-21

主料

西芹(适量),百合(适量),白果(适量)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

西芹百合的做法步骤:1

1、准备好食材。

西芹百合的做法步骤:2

2、百合切去两头,一片片掰下浸水后洗净控水。西芹洗净切片。白果剥壳。

西芹百合的做法步骤:3

3、锅内沸水滴两滴油,下入西芹和白果汆水。

西芹百合的做法步骤:4

4、西芹白果捞出过凉水沥干。

西芹百合的做法步骤:5

5、锅内少许热油,下入西芹白果翻炒均匀。

西芹百合的做法步骤:6

6、倒入百合,加一勺盐,半勺糖、味素快炒,用淀粉水勾芡出锅。

菜谱简介

西芹百合,清爽可口,最爱啊!

小常识

西芹做法技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

西芹的作用

促进食欲、清肠利便;降低血压、促进血液循环;健脑;解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹食用禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

百合做法技巧

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用,秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

百合的作用

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

白果做法技巧

白果忌与鳗鱼同食。

白果的作用

可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。

主治:喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。

2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。

3.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

白果食用禁忌

1.白果用时去壳,捣碎,生用,或蒸、煮熟以后用。

2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。