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菠萝酱怎么做

菠萝酱的做法

菜谱序号:60961

菜谱名称:菠萝酱

更新时间:2020-11-21

主料

菠萝(适量)

辅料

冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

菠萝酱的做法步骤:1

1、首先把菠萝放在盐水里泡十分钟。再取适量切好放入榨汁机打碎。放进煮锅。如果你喜欢带果肉的那就切几块小丁放一起进去锅。

菠萝酱的做法步骤:2

2、然后在煮锅里放入多一点水,因为煮的时间长,免得一直加水;然后煮一会开始放冰糖。

菠萝酱的做法步骤:3

3、我过几分钟就去搅拌一下的。大概总共煮了差不多快一个小时了,菠萝汁开始变透亮了,粘稠。关火。冷却。装进密封罐。家里正好有一个刚喝完蜂蜜的罐子,用了密封纸扎口也正好。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝的作用

菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。