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黄金脆底鸡腿披萨怎么做

黄金脆底鸡腿披萨的做法

菜谱序号:60917

菜谱名称:黄金脆底鸡腿披萨

更新时间:2020-11-20

主料

高筋面粉(200克),蒸熟的南瓜泥(100克),温水(100克),酵母(3克)

辅料

鸡腿(1个),奥尔良烤肉料(10克),清水(10克),土豆(1个),青椒(2个),玉米(适量),马苏里拉奶酪(150克),番茄酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:1

1、准备披萨馅肉料。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:2

2、将鸡腿剔去骨头。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:3

3、加入10克烤肉料。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:4

4、加10克清水拌匀后腌3小时以上。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:5

5、准备面团材料。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:6

6、酵母用温水化开。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:7

7、大盆里装过筛的面粉。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:8

8、加入化开的酵母。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:9

9、加入白糖、盐。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:10

10、加入南瓜泥。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:11

11、搅成面团后加入色拉油。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:12

12、揉至表面光滑。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:13

13、加盖保鲜膜放温暖处发酵。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:14

14、准备披萨馅其他材料。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:15

15、青椒洗净切成圈。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:16

16、土豆去皮切成片。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:17

17、马苏里拉奶酪切成细条备用。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:18

18、烤盘刷油。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:19

19、将腌制好的鸡肉进行烘烤。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:20

20、烤好的肉备用。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:21

21、同理,将土豆片进行烘烤。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:22

22、烤好的土豆片备用。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:23

23、面团发酵至两倍大后取出。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:24

24、轻轻按压排气。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:25

25、擀成大圆片。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:26

26、铺入披萨盘中,松驰10分钟。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:27

27、面饼松驰好后,用叉子在面饼上叉上小洞,然后刷上自制的番茄酱。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:28

28、撒上一小部分马苏里拉奶酪条。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:29

29、放入烤箱里烘烤至奶酪稍微融化后拿出。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:30

30、铺上烤好的土豆片。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:31

31、铺上鸡肉。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:32

32、铺上青椒圈。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:33

33、撒上玉米。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:34

34、撒上马苏里拉奶酪条。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:35

35、最后再淋点番茄酱。

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:36

36、烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大约20分钟就好了。

小诀窍

面饼在烤之前一定要用叉子在面饼上叉洞洞,不然面饼会蓬的跟发面馍馍一样的,就不好看喽。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。