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蓝风车奶油戚风蛋糕怎么做

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法

菜谱序号:60889

菜谱名称:蓝风车奶油戚风蛋糕

更新时间:2020-11-19

主料

土鸡蛋(4只),低筋面粉(70克),蓝风车动物奶油(0.6L)

辅料

色拉油(3大勺),纯牛奶(3大勺),柠檬汁(1/2勺),罐头黄桃(6大块),猕猴桃(2个)

厨具

模具锅、打蛋器、电烤箱

步骤

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:1

1、裱花装饰主材料:左边是番茄酱,右边是“蓝风车”动物奶油,中间是黄桃罐头。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:2

2、戚风蛋糕横切成三片。第一片蛋糕为底层,在面上抹匀一层打发好的蓝风车奶油然后撒上黄桃丁。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:3

3、在黄桃丁层表面抹上第二层奶油。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:4

4、在第二层奶油表面轻轻盖上第二层蛋糕片。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:5

5、第二片蛋糕表面上抹匀第三层奶油然后撒上黄桃丁。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:6

6、在第二层黄桃丁层表面抹上第三层奶油,并轻轻盖上第三层蛋糕片。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:7

7、用抹刀将奶油涂抹蛋糕胚所有表面,均匀遮盖住蛋糕底色,并将奶油表面平整抹匀。

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:8

8、用裱花嘴装进奶油挤出花纹装饰蛋糕奶油表面,然后将横切成片状的猕猴桃片轻轻按压在需要的位置上,最后用裱花笔在蛋糕奶油装饰上点上番茄酱,就OK啦!

蓝风车奶油戚风蛋糕的做法步骤:9

9、装饰完整后的“蓝风车”奶油戚风蛋糕图。

小诀窍

因为烤完了戚风蛋糕才想起来要拍照片,所以前面关于戚风蛋糕制作的步骤只能下次补发了,希望亲们不要太介意了.偶一定会尽快补上的,谢谢大家支持!

小常识

土鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

土鸡蛋的作用

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

奶油食用禁忌

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。