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西葫芦炒肉怎么做

西葫芦炒肉的做法

菜谱序号:60883

菜谱名称:西葫芦炒肉

更新时间:2020-11-19

主料

西葫芦(1个),猪肉(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

简单的家常菜-西葫芦炒肉的做法步骤:1

1、西葫芦洗净切片,猪肉切丝,葱姜切丝

简单的家常菜-西葫芦炒肉的做法步骤:2

2、热锅冷油,放入葱姜丝,煸炒出香味放入猪肉,煸炒片刻,放入生抽,继续煸炒至猪肉变色

简单的家常菜-西葫芦炒肉的做法步骤:3

3、放入西葫芦煸炒,大火煸炒1分钟后放入盐调味,继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。

简单的家常菜-西葫芦炒肉的做法步骤:4

4、一盘简简单单的肉炒西葫芦便可上桌了。

菜谱简介

简简单单晚饭,简简单单的做了盘西葫芦炒肉

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

润泽肌肤;

减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。