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酱烤蔬菜卷怎么做

酱烤蔬菜卷的做法

菜谱序号:60871

菜谱名称:酱烤蔬菜卷

更新时间:2020-11-18

主料

豆腐皮(适量),香菜(适量),葱(适量),生菜(适量)

辅料

 

厨具

电烤箱

步骤

酱烤蔬菜卷的做法步骤:1

1、豆腐皮洗净沥干。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:2

2、豆腐皮切成10厘米大小的正方形片。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:3

3、香菜和葱洗净切成大小适合的段。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:4

4、生菜洗净切丝。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:5

5、在豆腐皮中间加入适量葱段、香菜段、生菜丝和适量芝麻,从下往上卷紧。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:6

6、用竹签葱中间串起。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:7

7、取一碗,调入3汤勺酱油、一勺椒盐粉、一勺鸡精和一汤勺芝麻,搅拌均匀。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:8

8、蔬菜卷放在烤盘上,于250°上下火预热好的烤箱中烤制5分钟。

酱烤蔬菜卷的做法步骤:9

9、取出刷上调和油继续烤5分钟,最后在取出刷上酱汁,在放入烤箱烤10分钟即可。

菜谱简介

这道也是学烤箱菜谱的,只是做出来的感觉不像菜谱那么干爽,思考了一下,应该是我在出来豆腐皮时,没有弄干,蔬菜也卷太多了,烤的过程出水较多,因此烤出来软趴趴的。下次改进改进!

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的作用

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。