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鸡肉菠菜粥怎么做

鸡肉菠菜粥的做法

菜谱序号:60870

菜谱名称:鸡肉菠菜粥

更新时间:2020-11-18

主料

米饭(200克),菠菜(80克),鸡胸肉(50克)

辅料

清水(4小碗)

厨具

煮锅

步骤

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:1

1、鸡胸肉切成丝状,用少量的白胡椒粉、少量料酒和少量盐腌制10分钟

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:2

2、菠菜在水里焯一下。(这样可以去掉菠菜里80%的草酸)

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:3

3、把菠菜捞起,挤掉水,然后切碎备用。

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:4

4、锅里倒入少量的油,6成熟时,把腌制好的鸡丝倒入煸炒至白色。

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:5

5、加入菠菜,一起煸炒。

好消化的鸡肉菠菜粥的做法步骤:6

6、然后加4小碗水,把饭倒入,然后盖上盖子,大火烧开后用小火焖20分钟。然后开锅盖,加入适量的盐,翻拌均匀后即可。

菜谱简介

在这个乍暖还寒的日子里,只要一疏忽就很容易受风寒。昨天带女儿出去玩,不知是衣服穿少了还是在游乐场玩好后没有及时给她擦干汗的缘故,回家后就开始说冷,想睡觉,还发起了高烧。因为发烧不能吃油腻的菜,所以就给她做了比较好消化的鸡肉菠菜粥。 因为饭已经做好了,所以这次我直接用米饭做粥,节省了时间。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食