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青椒熏香小鱼干怎么做

青椒熏香小鱼干的做法

菜谱序号:60828

菜谱名称:青椒熏香小鱼干

更新时间:2020-11-17

主料

熏香鱼干(一份)

辅料

青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

青椒熏香小鱼干的做法步骤:1

1、食材准备:熏香鱼干一份和青椒3个

青椒熏香小鱼干的做法步骤:2

2、辣椒切丝

青椒熏香小鱼干的做法步骤:3

3、小鱼干用水泡发一下

青椒熏香小鱼干的做法步骤:4

4、泡发清洗过后的小鱼干

青椒熏香小鱼干的做法步骤:5

5、油锅加热,放入蒜末

青椒熏香小鱼干的做法步骤:6

6、放入小鱼干翻炒,把香味炒出来,然后盛出备用

青椒熏香小鱼干的做法步骤:7

7、单炒辣椒,让辣椒受味

青椒熏香小鱼干的做法步骤:8

8、放入刚炒过的小鱼干,加点料酒

青椒熏香小鱼干的做法步骤:9

9、小鱼干和辣椒一起拌炒

青椒熏香小鱼干的做法步骤:10

10、味道香喷喷的青椒小鱼干来啦

菜谱简介

熏香小鱼干是妈妈送的,也是妈妈自制的,大体是买来新鲜的野生小鱼,用稻壳熏,烘培而成小鱼干!这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干,呵呵!

小诀窍

1,烘培过的小鱼干没什么水份,比较干,所以一定要泡发一下
2,小鱼干和辣椒先分开炒,再合在一起拌炒,两者都会比较受味

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。