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鱼丸花蛤白果面怎么做

鱼丸花蛤白果面的做法

菜谱序号:60806

菜谱名称:鱼丸花蛤白果面

更新时间:2020-11-17

主料

白果面(10g)

辅料

鱼丸(10g),肉燕(5),绿豆芽(适量),花蛤(适量)

厨具

炒锅

步骤

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:1

1、准备鱼丸和肉燕,花蛤泡水备用

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:2

2、锅内水烧热后放入鱼丸和肉燕,这两样是冰冻的,要煮久点才能煮透

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:3

3、10分钟后加入白果面

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:4

4、加入花蛤

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:5

5、加适量豆芽和芹菜

鱼丸花蛤白果面的做法步骤:6

6、最后加入辣椒酱拌均即可出锅

小常识

鱼丸的作用

1.鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。