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浇汁豆渣怎么做

浇汁豆渣的做法

菜谱序号:60801

菜谱名称:浇汁豆渣

更新时间:2020-11-17

主料

豆渣(适量)

辅料

鸡蛋液(适量),苦瓜(适量)

厨具

炒锅

步骤

浇汁豆渣的做法步骤:1

1、准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋

浇汁豆渣的做法步骤:2

2、苦瓜切碎、鸡蛋打散,倒入豆渣中拌匀

浇汁豆渣的做法步骤:3

3、炒锅放入适量食用油,倒入拌匀的豆渣,翻炒至熟,盛盘待用

浇汁豆渣的做法步骤:4

4、炒锅再次倒入少量食用油,入葱丝、姜丝爆炒,加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液,到汁浓

浇汁豆渣的做法步骤:5

5、将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可

小诀窍

除了做成这种浇汁豆渣,还可以做成豆渣窝头,豆渣粥(材料就是豆渣和玉米面)、豆渣丸子(需要豆渣和肉馅),喝不完的豆浆还可以用来蒸饭,你可以试试,豆渣真是用处多多呢。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮