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青椒皮蛋怎么做

青椒皮蛋的做法

菜谱序号:60760

菜谱名称:青椒皮蛋

更新时间:2020-11-16

主料

皮蛋(适量)

辅料

青椒(大蒜),姜(味精)

厨具

炒锅

步骤

就是这个味--青椒皮蛋的做法步骤:1

1、食材准备。

就是这个味--青椒皮蛋的做法步骤:2

2、食材切小丁,皮蛋用细线划开,摆盘。

就是这个味--青椒皮蛋的做法步骤:3

3、锅里倒油,用小火把大蒜、姜、煎香,我觉得大蒜只有用小火煎才会特别香。

就是这个味--青椒皮蛋的做法步骤:4

4、大蒜香味出来了 倒入以上青椒丁炒香。

就是这个味--青椒皮蛋的做法步骤:5

5、倒入生抽和少许老抽,李锦记生抽甜甜的所以就省去加糖了,放一点点味精就行了,浇在皮蛋上面即可。

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。