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土豆薄饼怎么做

土豆薄饼的做法

菜谱序号:60750

菜谱名称:土豆薄饼

更新时间:2020-11-16

主料

土豆(300g)

辅料

面粉(适量),芝士(2片),番茄酱(适量)

厨具

其它、平底锅

步骤

土豆薄饼的做法步骤:1

1、土豆去皮,泡水,泡水是为了不变色,切丝后就不要再泡了,太湿不好煎

土豆薄饼的做法步骤:2

2、土豆切成细丝

土豆薄饼的做法步骤:3

3、放入盐、胡椒粉腌几分钟

土豆薄饼的做法步骤:4

4、加入适量面粉,用手抓均

土豆薄饼的做法步骤:5

5、双面煎锅,加热,放入适量油

土豆薄饼的做法步骤:6

6、把土豆丝平铺在锅中

土豆薄饼的做法步骤:7

7、盖住,用小火煎四、五分钟

土豆薄饼的做法步骤:8

8、这是我中间翻了面开了一次盖,煎的不够

土豆薄饼的做法步骤:9

9、一面煎成金黄色后,翻个面再煎另一面。这个锅翻面真好,菜鸟都可以成大师

土豆薄饼的做法步骤:10

10、煎好的可以直接这样吃了。

土豆薄饼的做法步骤:11

11、也是心血来潮,又拿来了芝士放入土豆饼上

土豆薄饼的做法步骤:12

12、芝士化开后,用工具抹平

土豆薄饼的做法步骤:13

13、取出后,用番茄酱画出自己喜欢的图案

菜谱简介

想做这个饼挺久了,原来看到***的豆子做这个饼,可把我馋坏了,可自己懒,也总在找借口,比如锅啊,什么的。而这个双面锅***也有,当时兑换电饼铛时,我就犹豫、纠结了好久,该换哪个好呢,电饼铛用电的,兑换的财富还少一些,就是电饼铛了,还把电饼铛换了回来,又在想,这个双面锅也挺好的。是不是得不到的就是最好的?最终这个锅还是被我兑换回来了,不过是用淘金币兑换的,还挺值得的,一换完回去看就没了,嘻嘻,可得意了。这是双面煎锅的处女煎,想过了会失败的,不过还是挺成功的。

小诀窍

1、土豆丝尽量切细,而且要均匀。
2、土豆切丝后,就不要再泡水了,直接放上调料腌,也不会变色的。
3、如果腌过有出水,把水倒掉,这样可以用少量面粉,口感会更好。
4、第一次做可以中途打开看煎的情况,能够把握好了,最好中间还是不开。
5、芝士最后才化,化的早土豆饼不够香。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。