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辣子肚片怎么做

辣子肚片的做法

菜谱序号:60738

菜谱名称:辣子肚片

更新时间:2020-11-15

主料

卤猪肚(150g),青椒(150g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

辣子肚片的做法步骤:1

1、猪肚片成片。

辣子肚片的做法步骤:2

2、辣椒去洗洗净切片。

辣子肚片的做法步骤:3

3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

辣子肚片的做法步骤:4

4、放入豆豉炒出香味。

辣子肚片的做法步骤:5

5、再放入肚片炒出香味。

辣子肚片的做法步骤:6

6、再放入青椒。

辣子肚片的做法步骤:7

7、炒至断生。

辣子肚片的做法步骤:8

8、加入剩下的葱姜末,美极鲜翻炒30秒关火。

辣子肚片的做法步骤:9

9、盛盘。

菜谱简介

猪肚与辣椒同炒非常出味,炒制时还加入了豆豉,更加出味。

小诀窍

1,卤猪肚本是带咸味,炒制时又加了美极鲜,所以就不要再放盐了。
2,不要放味精。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。