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京酱平菇丝怎么做

京酱平菇丝的做法

菜谱序号:60737

菜谱名称:京酱平菇丝

更新时间:2020-11-15

主料

平菇(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

京酱平菇丝的做法步骤:1

1、原料图。

京酱平菇丝的做法步骤:2

2、锅中水烧开,放入平菇焯水2分钟,捞出。

京酱平菇丝的做法步骤:3

3、沥干水分,晾温,用手把平菇撕成条。

京酱平菇丝的做法步骤:4

4、葱姜蒜切末,甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

京酱平菇丝的做法步骤:5

5、锅中倒油烧热,下入姜蒜末爆香。

京酱平菇丝的做法步骤:6

6、随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

京酱平菇丝的做法步骤:7

7、煸炒至有点干且有些粘锅时,调入酱料翻炒均匀。

京酱平菇丝的做法步骤:8

8、最后调入少许糖、盐、鸡精,撒入葱花翻匀即可出锅。

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。