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龙利鱼炒乌冬面怎么做

龙利鱼炒乌冬面的做法

菜谱序号:60732

菜谱名称:龙利鱼炒乌冬面

更新时间:2020-11-15

主料

龙利鱼(适量),乌冬面(适量),洋葱(适量),青椒(适量),白胡椒粉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:1

1、龙利鱼洗净切丁,放入白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制15分钟。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:2

2、所有原料,洗洗切丁备用。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:3

3、起油锅,热锅冷油,下入龙利鱼丁,变色即可盛出。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:4

4、锅留底油,下黑木耳。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:5

5、黑木耳开始爆的时候下洋葱。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:6

6、洋葱变色后下香菇丁和笋丁。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:7

7、香菇变软后放入青椒丁。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:8

8、略炒后放入乌冬面、先前炒好的龙利鱼、豆豉辣椒酱和耗油炒匀。

龙利鱼炒乌冬面的做法步骤:9

9、加水焖煮片刻即可。

小常识

龙利鱼的作用

抗动脉硬化;

防治心脑血管疾病;

增强记忆;

保护视力

龙利鱼食用禁忌

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。

乌冬面的作用

一种高碳水化合物、热量较低的食品,减肥时可适量食用。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。